ハバネロの3倍辛い唐辛子

ハバネロの3倍辛いというインド産の唐辛子が「世界一辛い唐辛子」としてギネスに認定されたそうです。
こんなのかじったら大変なことになるんでしょうねぇ。

ニューメキシコ州ラスクルーセス──米ニューメキシコ州立大学ラスクルーセス校のポール・ボスランド園芸学教授が、食べて「とてつもなく辛い」と感じたトウガラシがこのほど、ギネスブックから「世界一辛いトウガラシ」と認定された。
インド北東部アッサム地方原産のトウガラシ「Bhut Jolokia」で、トウガラシの辛さを測る単位「スコヴィル値」は、「１００万１３０４」だった。昨年秋に、ギネスに記録を申請していた。
スコヴィル値は、トウガラシの辛み成分「カプサイシン」を元に測定する値で、純粋なカプサイシンのスコヴィル値が１６００万。
これまで世界一辛いとされていたトウガラシ「レッドサビナ種ハバネロ」は３５─５８万で、新たに世界一となった「Bhut Jolokia」は、これまで世界一の２─３倍の辛さとなる。
ちなみに、様々なトウガラシのスコヴィル値は、カイエン・ペッパーで３─５万、メキシコ料理などに使われる緑色のハラペーニョで２５００─８０００となっている。また、催涙スプレーは一般用が２００万、警官用が５３０万。